이거 해보신 분?
갈비찜 레시피
갈비는 사방 5㎝ 크기로 썰어 기름기를 제거한다.
기름기를 없앤 갈빗살에 칼집을 낸 다음 찬물에 30분~한 시간쯤 담가 핏물을 빼주고, 혹시 모를 절단 과정에서 섞인 뼛가루나 뼛조각을 제거해준다. 이 핏물 빼는 과정을 속성으로 하고 싶으면, 한 번 끓여 데치는 거로 대체해도 되긴 된다.
끓는 물에 핏물을 뺀 갈비와 토막 낸 양파·파를 넣어 속까지 익을 때까지 삶아낸다. 중간에 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오는지 확인한다. 핏물이 나오면 고기가 덜 익은 것.
고기가 익으면 체에 받친다. 이 국물은 걸러서 지저분한 것을 제거하고 양념장의 육수로 이용한다.
육수에 간장·설탕 등 양념장 재료를 섞는다.
삶아낸 갈빗살에 양념장을 반만 넣어 끓이고, 도중에 마늘·파·양파를 넣고 조린다.
조림 국물이 반쯤으로 줄면 반 정도만 익힌 당근·밤과 은행, 나머지 양념장을 넣고 조린다
0 XDK (+0)
유익한 글을 읽었다면 작성자에게 XDK를 선물하세요.
-
맘스터치먹고싶다 0
전철타고 40분 나가야 먹을수있음....
-
평가원 #~#
-
수시vs정시 6
-
감사합니댜
-
수능 탐구 0
다들 선택과목 뭘로 하셨어요?
-
네.
-
기계공
-
으흐흐흐
-
예비 26n인데 발뻗잠해도 되나요... 몇바퀴 돌까요 다군많이 신설돼서 올해는 모르겠네요
-
그런말이있던데
-
근데 컨설팅이면 빵은 몰라도 폭은 예측해줘야 하는 거 아니냐 5
폭이 더 예측하기 어려움? 아니 안정이라매 슈발
-
보통 둘 중 어느 쪽이 더 선호되나요?
-
시 알려주세요 0
남편이 음식 보고 아내 생각하고 비오는 시 알려주세요 문제집에서 봤었음
-
이분 언제뜸?.. 2월 다 되가는데
-
게임이 왤케 안 풀리냐
-
ㅎ럭
-
과는 둘다 자율전공이고 대전 살아요 다음주 까지는 정해야 하는데 취업,아웃풋은...
-
후후
-
올해 고등학교 입학하는 09인데 2028 대입에서는 수시가 유리한가요 정시가...
-
재밌는 거 10
의 최솟값은?
-
변한건 없니 1
날 웃게 했던 예전 그 말투도 여전히 그대로니난 달라졌어 예전만큼 웃질 않고좀...
-
받을까? ㅋㅋ 말안들으면 그걸로 패라는데 뭐 패면 ㅈ될거아니까 위압감용으로
-
연애 상담 좀 44
본인 초6임. 캠프 갔다왔는데 거기서 좋아하는 애 생김. 1살 연하인데 나랑 같은...
-
찌피찌피 4
짜파게티
-
24물리 2컷 42점 25물리 2컷 45점 ?
-
윤석열 왜 싫어하는거임?
-
내 인생에서 가장 행복한 시간 중에 하나이다
-
제일 열심히 했는데 8등급 엔딩
-
J'sors la bécane dih dih dih dah dah 2
J'fume la beuh~! J'men bats les couilles si...
-
김어준 mbc나 쳐보지말고
-
대성 컨스탄트 4
몇분 잡고 푸는거에요?
-
지1 내신으로도 안해본 노베임 1달동안 핥아본 느낌으론 개노잼이고 암기가 넘 많음...
-
머가나음 성대 공대 자과대 연대
-
ㅅㅂ 에휴 오르비댓보니까 장애들 많네
-
-
손기 1
?
-
김어준방송꺼라 병신들아
-
인생사 새옹지마라고 앞으로 꽃길만 걸으시길~
-
왜 경제수특은 다다음주 목요일에 나오는거냐구우웃
-
집밥 ㅁㅌㅊ? 9
-
재밌는문제 있었음 ㅋㅋㅋㅋ
-
-
급류 명언 명대사 인상깊은구절 책 글귀정대건 작가의 장편소설 『급류』에는 깊이 있는...
-
화1은 진지하게 2
4페이지 4쪽내는게 1234페이지 다내는거보다 쉽고 빨리풀수있음
-
이과임 화작이 나음 언매가 나음?
-
-
추가) 현 LCK에서 빈이 인정하는 탑라이너는 현역중에 기인이나 제/우스밖에 없다...
-
요루시카 노래를
-
사탐황분들 1
생윤사문 하는데 둘다 개념강의 듣고 있습니다. 생윤 기시감은 사놓은 상태인데 기출을...
-
팽창하는 우주에서, 관찰자가 멀어지는 은하에서 방출되는 빛을 관찰할 때 질문입니다....
당면 빼목으셨어
저장해놓고 요리 도전할때 써먹을게요
해줄까
내가 더 잘할 거 같아..
ㅡㅡ